Description

La cannelle en bâton dégage un arôme chaleureux et épicé, mêlant des notes sucrées et boisées avec un soupçon de piquant. Son parfum est réconfortant rappelant les douces senteurs de l’automne et des fêtes de fin d’année. La cannelle en bâton ajoute une dimension aromatique subtile et profonde à une variété de plats sucrés et salés.

Comment utiliser la cannelle en bâton en cuisine ?

Dans la cuisine occidentale, les bâtons de cannelle sont fréquemment utilisés pour aromatiser les desserts tels que les compotes, les tartes aux pommes, les puddings et les chocolats chauds. Ils sont aussi présentés comme élément décoratif dans l’assiette. Ils peuvent également être utilisés pour être infusés dans des boissons chaudes comme le thé, le café ou le vin chaud, ajoutant ainsi une touche d’arôme sucré et épicé.

La cannelle est une épice aromatique riche en flavonoïdes tels que l’eugénol, l’hespéridine et le linalol, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, contribuant à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et du diabète.

Parce qu’elle contient de grandes quantités de cinnamaldéhyde, un composé qui stimule le métabolisme et améliore la concentration, la cannelle contribue également à améliorer l’état physique et mental, ainsi qu’à stimuler la combustion des graisses corporelles, ce qui facilite la perte de poids.